よいおやさい 新着記事


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◆新年のご挨拶◆ 投稿者:熊田 投稿日:2015/01/01(Thu) 08:45:11 No.65

ボランティア参加者の熊田です。
新年あけましておめでとうございます。
2015年もどうぞ宜しくお願い致します。


さて、今回は私の趣味であります絵を載せたいと思います。
PCのWindowsに付属しているソフト「ペイント」で作成しました。
・バージョンは、Windows7です。

野菜は、思いつくがままに描きました。
この活動に参加してからはどの野菜も大好きになりました。そして野菜を見るたびにどんな風にして料理をしようかと考える位でございます。

今年はどんな出会い、どんな素敵な活動となるのかとても楽しみでございます。

改めまして本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

スタッフの方々へお礼状 投稿者:熊田 投稿日:2014/12/26(Fri) 01:47:40 No.62

熊田です。料理とは、別件です。
実は、12月の活動終了後(ばんどうの湯)にて
スタッフの皆様に手作りの「お礼状」を渡しました。
写真が「お礼状」です。

水彩画セットを使用して作成しました。

私、絵を描くのも趣味でして水彩画の他に貼り絵(ちぎり絵)やWindows7や8(8.1)に搭載されているソフト「ペイント」
でお絵かきもしています。
(Windows7からのペイントは、色彩表現も増えた為、ぼかしや色の強弱もつけることが出来ます。)

黒ボールペンでのコメントは、実際は、もっと沢山書いています。

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今年1年皆様、どうもありがとうございました。
来年の1月も早速、PCから申し込みを行いました。
♪今から活動に参加するのがとても楽しみです♪

これからもどうぞ宜しくお願い致します。

◆無農薬野菜での朝食◆ 投稿者:熊田 投稿日:2014/12/26(Fri) 01:38:28 No.61

こんにちは。熊田です。
12月度の活動、皆様に大変お世話になりました。
ありがとうございました。

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作ったお料理をご紹介します。
農家の田中さんから購入した「菜の花、たまねぎ」
で活動日終了後の翌朝に朝食を作りました。


◆オニオンスープ
◆菜の花スクランブルエッグ
◆パン(パンは、セブンイレブンで販売されているバター入りレーズンパン)
です。


・オニオンスープは、玉ねぎとサラダ油、バターを入れて
 を飴色になるまで炒めてコンソメの元を入れました。
・菜の花スクランブルエッグは、シンプルに菜の花炒めて
 卵と味つけにしょうゆを3滴程、入れてかき回して作りました。

オニオンスープは、まるで自然の砂糖のような甘さが口に広がり、
菜の花スクランブルエッグは、反対に程よい苦さと自然の香り
が良い味となりました。まさに両者ともハーモニーです。
菜の花は、これはお酒飲む方(特に日本酒)にはぴったりの味です。朝からちょっとだけ飲みたいな、とも思ったくらいでございます。

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ブリ大根を調理 投稿者:熊田 投稿日:2014/12/12(Fri) 00:47:21 No.43

こんばんは。熊田です。
真夜中に更新をします。

3日前の晩御飯「ブリ大根」です。農家の田中様の所で購入しました
大根で作りました。

ブリが見切り品で80円とカット野菜48円と安く売られていたので、閃いて作りました。醤油・砂糖・塩・味の素を入れて煮込んだ料理です。見切り品で作ったまさに「貧乏料理」です。

ですが、これが美味しかったです。実は大根に味をしみこませたいと思い、約30分程煮込んだ後に1時間つけておきました。色んな味が大根にしみておりました。そしてブリもやわらかく口に入れると
すぐに身が解れて良い味でまるで「とろっと」した感触でした。自画自賛で一瞬これは「高級な料理♪」と思ってしまいました。

工夫した点は、ブリを煮込む前に熱湯をかけたことです。こうすると煮崩れを防ぐことが出来ます。

2014年新年会でのお野菜料理 投稿者:熊田 投稿日:2014/12/07(Sun) 10:10:02 No.37

おはようございます。熊田です。

12月20日の農業ボランティアがとても楽しみでございます。
今から心が踊るくらいです。さてその間にも体調や生活をしっかりと整えて万全にしていきたいと思います。

◇◆11月に購入したお野菜ですが調理しました。
詳細は、近日中に更新を行います。◆◇

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さて2014年1月に開かれました「よいおやさいバス」の新年会で
頂いたお野菜で野菜スープを作りました。

野菜スープといいますとコンソメの元を使う方が多いと思いますが、それを一切使わずに野菜だけで作りました。

野菜の本来の味がとてもよく出て美味しいですよ。

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料理名:野菜スープ

[材料、調理器具 1〜2人分]
 
■キャベツの葉っぱ・・・2枚
■ジャガイモ・・・1/2
■大根・・・1/2 ※いただいたお野菜
■玉ねぎ・・・1/2 ※いただいたお野菜
■人参・・・1/2 ※いただいたお野菜
■塩 [適量]
■コショウ[適量]


[作り方]

1:キャベツの葉っぱ,ジャガイモ,大根,玉ねぎ,人参を適当に切る。

2:お湯を沸かした鍋の中に野菜と塩をひとつまみ入れる。(塩は野菜の栄養を引き出す為に入れる。)

3:約20分間茹でる。アクが出てきたら取り除く。

4:最後にコショウをお好みで入れて完成。

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補足:お野菜本来の味を引き出したお料理です。
新鮮なお野菜なら、さらに味がよく出て美味しいです。
風邪や二日酔いの食欲不振・病み上がりや
野菜不足の時に飲むと体調を整えてくれます。
ぜひお試しください。♪おいしいですよ♪

<参考文献>
漫画:クッキングパパ 特製メニュー/ヘルシー料理編
P168 発行所:講談社
ISBN4-06-353167-8

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熊田です_とてもおいしそうです 投稿者:熊田 投稿日:2014/12/07(Sun) 10:05:03 No.36

おはようございます。
よいおやさいバスのボランティア参加者:熊田です。

木村様の考案されたお料理。とても美味しそうです。
お野菜を沢山使い、そして出来るだけ調味料で無くお野菜から出る出汁や香りを大切にした一品に私、感動しました。

普段から食事を一杯食べる私にとってこれは、ボリューム感があって手頃でおいしいそうです。11月中で購入したお野菜でピーマンと人参が沢山あるのでぜひやってみたいと思います。

今後とも宜しくお願い致します。

=-=-=-=-=-=-=-=

> よいおやさいバス矢野です。
> 11月29日(土)の活動に参加いただいた木村様より、田中ファームで購入された野菜を使ったお料理のレシピと写真をいただきましたので掲示します。
> 木村様、ありがとうございます。彩りがきれいでとてもおいしそうですね。以下、木村様のメールより。
> −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
> 日曜日のお昼に、田中ファームさんから買ってきた野菜といただいた野菜でスパゲティーを作りましたので写真送ります。
> イタリアンパセリ、玉ねぎ、あまからピーマン赤・緑、金時草(見えませんが・・・) 、オリーブオイルがなかったので、サラダ油、バターで炒めて塩・胡椒で味付け、隠し味であごだしを少々、食べる時に醤油を少々かけると和風になり、美味しかったです。
> あまり上手ではないですが、あまからピーマンのシャキシャキ感と、イタリアンパセリの風味が
> マッチしてGOODな味でした。新鮮だから余計に美味しいのだと思います。

お料理の写真をいただきました 投稿者:矢野 投稿日:2014/12/02(Tue) 19:03:11 No.32

よいおやさいバス矢野です。
11月29日(土)の活動に参加いただいた木村様より、田中ファームで購入された野菜を使ったお料理のレシピと写真をいただきましたので掲示します。
木村様、ありがとうございます。彩りがきれいでとてもおいしそうですね。以下、木村様のメールより。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
日曜日のお昼に、田中ファームさんから買ってきた野菜といただいた野菜でスパゲティーを作りましたので写真送ります。
イタリアンパセリ、玉ねぎ、あまからピーマン赤・緑、金時草(見えませんが・・・) 、オリーブオイルがなかったので、サラダ油、バターで炒めて塩・胡椒で味付け、隠し味であごだしを少々、食べる時に醤油を少々かけると和風になり、美味しかったです。
あまり上手ではないですが、あまからピーマンのシャキシャキ感と、イタリアンパセリの風味が
マッチしてGOODな味でした。新鮮だから余計に美味しいのだと思います。

▼リンゴジャム 投稿者:熊田 投稿日:2014/11/09(Sun) 21:06:50 No.14

こんばんは。熊田です。
10月の活動時に活動先の方から頂きました「りんご」でリンゴジャムを作りました。とても大きいので沢山ジャムが作れそうです。今回は、試しに作るということを踏まえて1個だけにしました。

写真は作るまでの工程です。
点線箇所は、補足文章です。

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

1:りんごを食べやすい大きさに切ります。
2:鍋で約10分程、炒めます。しんなりしたら
 水で溶いた砂糖を大さじ2杯程、入れます。
3:完成です。パンにつけて食べる所です。

おまけ:保存する為の入れ物です。

◆補足としてジャムを作る時に使う砂糖は、
 保存する為の「保存料」みたいなものです。
 なので長期保存する際は多めに入れると
 長持ちします。また炒める時に「レモン汁」
 を入れると香りが良いものとなります。
 味は、皆様によって好みがあるので
 お好みで入れても構いません。

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

余談ですが、11月中に活動日がもう1日追加
となったのをメールで知りました。
早速、受付を済ませました。とても楽しみにしております。

また近い内にお料理をあげたいと思います。

お月見団子 投稿者:熊田 投稿日:2014/10/20(Mon) 23:12:46 No.10

こんばんは。

ボランティア参加者の熊田でございます。
10月のボランティア活動では、皆様に大変お世話になりました。
今回の活動で農家の皆様から購入あるいは、頂いたお野菜は近日中に調理をします。出来次第、掲示板にて載せます。

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

写真は、8月のボランティア時に農家の都丸様から頂きました手作りの「ブル―ベリージャム」です。お月見団子を自宅で作りました。
餡のかわりに頂きましたブル―ベリージャムを入れました。

これがとても美味しかったです。
口の中に入れるとブルーベリージャムが溶け込み
噛むと、柔らかい団子と調和した良い味が出ました。
思わず、「これはうまいわ!どれもう一口。」と感激しました。

そして最後の一口を食べる時は、
「農家の皆様の愛情込めたものだからこそ良いお月見団子が出来たんだ。感謝だ。」としみじみと味わいました。

毎回参加すると食べることのありがたさ、農家の皆様の作物への愛情がひしひしと伝わります。これが元となってまた活動へ参加したいという気持ちになります。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

過去の活動で作った料理も不定期ですが
載せていきたいと思います。
皆様。今後とも宜しくお願い致します。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

Re: いただいた野菜でのお料理! 投稿者:熊田 投稿日:2014/09/28(Sun) 03:00:15 No.7

熊田です。
夜分遅くに失礼します。

写真掲載どうもありがとうございました。
見た目からして野菜を切ったお料理ですが、一応の作り方を載せておきます。

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<材料> 2人前
トマト:1つ
バジル:適量(今回は5枚使用)
とろけるチーズ:2枚
塩コショウ:適量
オリーブオイル:適量

---

<作り方>
1.トマト、バジル、とろけるチーズを適当な大きさに切る。
2.塩コショウをふり、電子レンジで約1分(温度180度)入れる。
3.オリーブオイル入れて完成。

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本来なら野菜を切ったらそのままで食べますが、バジルの香りを楽しみたいという思い・生サラダが苦手な方向けに考えて作りました。ちなみにカプレーゼは、トマト・チーズ・バジルの3色を組み合わせるとイタリアの国旗と同じ色になります。

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> <参加者からお料理の写真が届きました>
> 8月30日の活動で、田中さんところからいただいたバジルでのお料理写真をいただきました。
> 都丸さんを支援いただいた熊田さんより。
> 、バジル・トマト・チーズを使ったイタリアンサラダ「カプレーゼ」だそうです。トマトの赤、チーズの白、そしてバジルの緑がきれいなコントラストを描いていてなんともおいそうです。
> お料理の写真のご提供、ありがとうございます。

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