ブルーベリージャム（BlueBerry Jam）作りました。
真っ黒な液体にしか見えませんが、無農薬ブルーベリーのジャムです。
２ｋｇのブルーベリーから５００ｇくらいのジャムを作りました。
まだまだ素人の私達は、ブルーベリーの収穫でもたくさんのＮＧ品を採ってしまいます。
・形の悪いもの
・粒の小さいもの
・十分に熟していないもの
・収穫時にキズをつけてしまったもの
それらは全部ＮＧ品として、販売していません。
今回も２ｋｇくらいのＮＧ品が出てしまいました。
完熟していないものは、ちょっと酸っぱいですが、それ以外の粒は十分食べられます。
また、ジャムにしてしまえば大丈夫。
※うわ～写真が下手でした。
ブルーベリーを軽く洗って、ひたすら煮ます。
無農薬で甘みの強いブルーベリーですから、砂糖は入れたくないのですが、
そのままでは長期保存できないので、あまり甘すぎないように、少量にして作ります。
およそ３０分くらい煮て、水分を飛ばせば出来上がりです。
前回の収穫でも、ＮＧ品が出たのでＢＢＪにしました。
それは、６月の活動の際に、ヨーグルトにのせてみなさんに召し上がっていただきました。
このＢＢＪを使った料理をいろいろ試してみますね。